Sazón caribeño

He llegado a cartagena una vez mas, que rico!

Estos dias han habido una gran cantidad de matrimonios que impresion, en fin...ese no es el tema de esta entrada.

Hoy hemos desayunado con arepa de huevo o en mi caso de queso. De almuerzo nada mas ni nada menos que comer pargo frito, arroz con coco, patacon y ensalada. Me quedo con Justina Luna hablando y preguntando la receta con la cual siempre nos deleita. Para la clase de vinos decidi hacer posta negra y arroz con coco. Debemos hacer un maridaje para el plato colombiano de nuestra eleccion.

Justina Luna, de quien ya he hablado un poco en entradas anteriores; es oriunda de esta tierra y es quien me ha enseñado a cocinar platos tipicos como estos.

Repetimos nuevamente la elaboracion del arroz con coco mientras nos centramos en una charla alrededor de su origen. Aprendo que este arroz oscuro a base de titoté es usado para las fiestas, mientras que el arroz con coco blanco se usa mas para salir del paso. Justi, como la llamamos todos los que la conocemos bien, cocina delicioso, tiene una sazon inmerojarble.

Justina es una persona muy amable y calida que con su suavidad hace que me sienta mucho mas que bienvenida a casa. Es tanto el afecto que tengo que a la primera persona que siempre saludo y abrazo cuando me despierto es a ella. Cartagena no solo tiene mi amor, sino sus personas y todo lo que representa en mi vida y familia, no se puede describir facilmente.